กุ้งก้ามกรามคึกคัก ขายดี โควิดไม่มีผลกระทบ อาหารยอดนิยมช่วงปีใหม่

กาฬสินธุ์ บรรยากาศจับกุ้งก้ามกรามจำหน่ายในวันขึ้นปีใหม่ มีพ่อค้ารับซื้อกุ้งทั้งรายย่อย รายใหญ่ ในพื้นที่และต่างจังหวัด มาเข้าคิวรอซื้อกุ้งสดที่ปากบ่อตั้งแต่เช้ามืด กลายเป็นอาหารยอดนิยมช่วงเทศกาลปีใหม่ โดยราคาซื้อขายปากบ่ออยู่ที่กิโลกรัมละ 250 บาท คาดเงินสะพัดในช่วงนี้ไม่น้อยกว่าวันละ 10 ล้านบาท

เมื่อวันที่ 1 มกราคม 2565 จากการติดตามบรรยากาศการจับกุ้งก้ามกรามจำหน่าย ในเทศกาลปีใหม่ พบว่ามีความคึกคักเป็นอย่างมาก เนื่องจากกุ้งก้ามกราม ซึ่งเป็นกุ้งสดๆจากบ่อ ยังเป็นที่นิยมของประชาชนและนักท่องเที่ยวทั่วไป  โดยเฉพาะช่วงปีใหม่นี้ที่มีประชาชนเดินทางกลับภูมิลำเนา และซื้อนำไปปรุงเป็นอาหารรับประทานได้หลายเมนูกับครอบครัว เช่น เผา นึ่ง ต้มยำ พล่า ย่าง อบวุ้นเส้น ซึ่งราคาไม่แพงเหมือนอาหารทะเล

ทั้งนี้ จากการสอบถามพ่อค้ากุ้งก้ามกราม ชาว จ.มหาสารคามรายหนึ่ง กล่าวว่า มารับซื้อกุ้งก้ามกรามกาฬสินธุ์ เฉพาะในเทศกาลปีใหม่ และเทศกาลสงกรานต์เท่านั้น เพราะช่วงนี้จะขายดีมาก โดยจะนำไปส่งขายให้กับร้านค้า คนรู้จัก และตามหน่วยงานต่างๆ  โดยรับซื้อที่ปากบ่อราคากิโลกรัมละ 250 บาท ส่วนราคาส่งขายจะคิดเพิ่มอีกกิโลกรัมละ 30-50 บาท เป็นกิโลกรัมละ 280-300 บาท ตามระยะทาง โดยลูกค้าจะสั่งซื้อไปทำกินที่บ้าน และสังสรรค์กันในครอบครัว เพราะสะดวก ปลอดภัย จากการติดเชื้อโควิด-19 สำหรับช่วงปีใหม่นี้ค่อนข้างจะขายดี อย่างวันนี้มีออร์เดอร์เข้ามา 100 กิโลกรัมแต่ไม่รู้ว่าจะได้กุ้งพอกับความต้องการหรือไม่ เพราะกุ้งเริ่มจะหมดแล้ว

.

ทั้งนี้ ในภาพรวมกุ้งก้ามกรามกาฬสินธุ์ ซึ่งเลี้ยงกันมากในพื้นที่ ต.บัวบาน ต.นาเชือก ต.เขาพระนอน อ.ยางตลาด และ ต.ลำพาน อ.เมืองกาฬสินธุ์ โดยเลี้ยงมาประมาณ 30 ปี เคยสร้างรายได้ปีละนับพันล้านบาท แต่ปัจจุบันค่อนข้างประสบปัญหาในการเลี้ยง  ทั้งเป็นที่เก่า ทำให้เกิดการสะสมเชื้อโรค บางช่วงประสบปัญหาภัยแล้ง น้ำไม่เพียงพอ อากาศวิปริตและต้นทุนการเลี้ยงสูงขึ้น เป็นสาเหตุพื้นที่การเลี้ยงกุ้งก้ามกรามลดลง อย่างไรก็ตาม ยังเป็นอาหารยอดนิยมในเทศกาลปีใหม่ ซึ่งคาดว่ามีเงินสะพัดในช่วงนี้ไม่น้อยกว่าวันละ 10 ล้านบาท