อาหาร/ท่องเที่ยว » อาชีพ “ขุดไข่มดดิน” ตลอด 3 เดือน หน้าหนาว ราคากิโลกรัมละ 1,300 บาท รายได้ 60,000-70,000 บาท ต่อฤดูกาล

อาชีพ “ขุดไข่มดดิน” ตลอด 3 เดือน หน้าหนาว ราคากิโลกรัมละ 1,300 บาท รายได้ 60,000-70,000 บาท ต่อฤดูกาล

28 พฤศจิกายน 2022
75   0

พิษณุโลก – นายนกเล็ก  คงมา พ่อค้าขายพืชผักพื้นบ้านที่ตลาดใต้พิษณุโลก เริ่มเอาไข่มดดินมาจำหน่ายแล้ว โดยไข่มดดินจะออกชุกมากช่วงหน้าหนาว ธันวาคม-กุมภาพันธ์ของทุกปี กก.ละ 1,300 บาท ตลอด 3 เดือน ขุดมาขายมีรายได้ 60,000-70,000 บาท

วันที่ 27 พฤศจิกายน 2565  ที่ตลาดใต้ ตลาดเทศบาล 1 อ.เมือง จ.พิษณุโลก ตลาดเช้าของคนเมือง เช้าวันนี้เริ่มมีไข่มดดิน อาหารการกินพื้นบ้านที่มีพ่อค้าแม่ค้าหลายเจ้าเริ่มมาวางขายให้กับประชาชนแล้ว ในราคาขีดละ 130  บาท หรือ กิโลกรัมละ 1,300  บาท โดยเฉพาะ นายนกเล็ก  คงมา พ่อค้าขายพืชผักพื้นบ้าน ชาวต.อรัญญิก อ.เมืองพิษณุโลก เป็นนักขุดไข่มดดินตัวยง ตลอดหน้าหนาว 3 เดือน ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปี นายนกเล็ก จะออกขุดและนำไข่มดมาขายได้เป็นเงินเก็บฤดูกาลประมาณ 60,000-70,000 บาท

นายนกเล็ก บอกว่าวันนี้เป็นวันแรกของปีที่นำไข่มดดินมาขาย   พอเริ่มเข้าหน้าหนาวก็ถึงฤดูของเขา ตนและลูกชายก็จะออกไปตามป่า ริมคลอง ทั้งในเขตอ.เมืองและ อ.วังทอง เพื่อขุดหาไข่มดดินมาจำหน่าย ต้องใช้ความชำนาญในการสังเกตตามพื้นดิน ดูการทำรังของมด และลงมือขุดหา บางรังก็ตื้นหน่อยประมาณ 1 ฟุต บางรังก็อยู่ใต้ดินลึกประมาณ 1 เมตร โดยตัวมดจะเป็นตัวสีแดง ๆ ขนาดเล็กมาก

เมื่อหามาได้ก็นำกลับมาล้างน้ำสะอาดก่อนมาวางขายที่ตลาด เมื่อตัวมดถูกน้ำก็จะตายลง ไข่มดดินพวกนี้ ถ้าหากเติบโตออกไป ก็จะเป็นมดมีปลีก หรือที่ทางภาคเหนือเรียกว่าแมงมัน จะบินออกจากรังในช่วงฤดูฝน ในหลายปีที่ผ่านมา เฉพาะฤดูขุดไข่มด 2-3 เดือน โดยเมนูยอดนิยมของไข่มดดิน คือ ไข่มดดินยำ  มีหลายเจ้าที่นำมายำขายให้กับลูกค้า  ใส่หอมแดง ต้นหอม พริก  ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ จะอร่อยมาก