สาวลูกจ้างเขื่อนนเรศวร สู้ชีวิตหารายได้เสริมช่วยครอบครัว เปิดร้านก๋วยจั๊บ เนื้อตุ๋น ป้ายืนเจ้าเก่า สืบทอดสูตรเด็ดคุณแม่ เน้นใช้เตาฟืน มัดละ 10 บาท ในการตุ๋นเคี้ยวมากกว่าแก๊สที่ราคาแพงทะลุ 410 บาท/ถังแล้ว ยืนยันคงมาตรฐานความอร่อย ขายราคาเดิมชามละ 35 บาท
วันที่ 25 พฤษภาคม 65 ผู้สื่อข่าวพาไปชิมก๋วยจั๊บ เนื้อตุ๋น ป้ายืนเจ้าเก่า ตั้งอยู่ริมถนนสายพิษณุโลก-พรหมพิราม หมู่ 1 ต.พรหมพิราม อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก หากออกมาจากเขื่อนนเรศวร เลี้ยวขวา ขับตรงมาประมาณ 500 เมตรก็จะเจอร้านก๋วยจั๊บ เนื้อตุ๋น ป้ายืนเจ้าเก่า อยู่ซ้ายมือ มองเห็นป้ายชัดเจน เป็นร้านแนวบ้านๆ แต่รสชาติ ก๋วยจั๊บ ถึงเครื่องน้ำซุปเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องตุ๋นก๋วยจั๊บ ที่ทำให้หลายคนที่ชื่นชอบก๋วยจั๊บแบบโบราณเครื่องแน่นๆ ต้องไม่พลาดแวะรับประทานกัน
น.ส.ยุวดี เจริญลาภ เจ้าของร้านก๋วยจั๊บ เนื้อตุ๋น ป้ายืนเจ้าเก่า เปิดเผยว่า ตนเองทำงานเป็นลูกจ้าง ที่เขื่อนนเรศวร อ.พรหมพิราม จ.พิษณุโลก ช่วงนี้เศรษฐกิจไม่ดี อยากมีรายได้เสริม ประกอบกับแม่เป็นคนขาย ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยจั๊บ มานานกว่า 30 ปี มีลูกค้าประจำจำนวนมาก แต่เมื่อช่วงปีเศษที่ผ่านมาแม่เจ็บขา จึงได้หยุดขายไปช่วงหนึ่งรักษาอาการป่วย ซึ่งเป็นช่วงโควิด-19 ระบาดพอดี ช่วงนั้นตนจึงปรับปรุงร้านจนเมื่อเดือนมิถุนายนปีที่ผ่านมา ได้เปิดขายอีกครั้ง เน้นขายก๋วยจั๊บ ก๋วยเตี๋ยว เนื้อตุ๋น ซี่โครงหมูตุ๋น มีลูกค้ามาอุดหนุนต่อเนื่อง
จุดเด่นของร้านเรา คือใช้ฟืนในการตุ๋นเคี้ยวเนื้อสัตว์ให้เปื่อยนุ่มตลอดคืน ตอนเช้าก็พร้อมนำมาขายได้ อีกทั้งการใช้เตาฟืน ในการต้มน้ำซุปเครื่องก๋วยจั๊บ ก็สามารถอุ่นได้ตลอดทั้งวัน การใช้เตาฟืนมีข้อดีคือ ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม เนื้อนุ่ม ให้ความร้อนสม่ำเสมอ เคี้ยวตุ๋นได้ทั้งวัน ที่สำคัญฟืนราคาถูกกว่าแก๊สมาก มัดละ 10 บาท เมื่อเทียบกับแก๊สหุงต้ม ที่วันนี้ราคาถังละ 410 บาท แล้วกำลังจะปรับขึ้นราคาขึ้นอีก การใช้เตาฟืนจึงช่วยประหยัดลดต้นทุนได้มากกว่า
สำหรับราคาก๋วยจั๊บ ก๋วยเตี๋ยว ยังคงขายราคาเท่าเดิมไม่ได้ปรับราคา แม้ว่าต้นทุนแก๊ส และวัตถุดิบหลายอย่างปรับราคาขึ้นมา ยังคงขายชามละ 35 บาท พิเศษ 40 บาท ไม่มีลดเครื่องลง เครื่องแน่นเต็มชามรักษามาตรฐานสูตรคุณแม่ไว้ สนใจอยากแวะไปชิมสามารถสอบถามเส้นทางหรือโทรสั่งจองที่นั่งได้ที่โทรศัพท์หมายเลข 0899572417
